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      柚子還分公母嗎?秋季潤肺降燥,告訴你美味柚子如何挑

      霜降已過,這是秋季的最后一個節氣,也是從秋天到冬天的過渡節氣。霜降節氣的特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜溫差大,人們會感覺到秋燥明顯。這時,恰好有一種甘甜清潤的應季水果大量上市,具有降秋燥的作用,這種水果便是柚子。柚子營養豐富,果實鮮食甘酸可口,果皮、柚花皆可入藥,柚肉還具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。
        低卡低GI富含多種營養素
        柚子的果肉口感好,果肉脆嫩、汁多味美,甜酸適度,清香滿口,具體有五大特點:
        一、富含水分:每100克的果肉里就含有89克水分,最適宜在干燥的秋冬季節補充身體水分的不足。
        二、低能量:柚子的能量僅為41千卡/100克,比蘋果還要低近10千卡,所以吃柚子不擔心長胖。
        三、低GI:柚子是名副其實的低GI(血糖生成指數)水果,GI僅為25,是特別適合血糖較高或糖尿病患者食用的水果。
        四、富含維生素C:柚子的維生素C含量高達23毫克/100克,在秋冬季蔬果里含量較高,維生素C能夠起到降低血液中膽固醇的作用,還可以預防感冒,增強免疫力,美容肌膚。
        五、多種營養素:含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等多種維生素和鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質。特別是高鉀低鈉,有助于預防高血壓以及其他心腦血管疾病。
        柚子不分公母 挑選“三看一捏一掂”
        有些水果攤老板說要買母柚子,比較甜,公柚子會相對澀一點?柚子還分公母嗎?其實柚子是不分公母的,一些商家所謂的公母主要是以柚子頂部或底部的“小圓圈”來區別。但是這些“小圓圈”僅是果蒂或者是謝花后留下來的疤痕而已,與柚子好不好、甜不甜沒有直接關系。買柚子時,如果追求營養價值,紅心柚子和白心柚子各有各的營養;如果追求口感,紅心柚子比白心柚子會好一點。
        那么,應該如何挑選柚子?總結起來就是“三看一捏一掂”。
        一、看表皮。好的柚子表皮均勻、光潔、細膩、皮薄。表皮粗糙的話不建議購買。
        二、看果形。通常情況下,柚子的標準形狀是“上尖下寬”。“上尖”其實看的就是柚子的頸部,頸部不宜太長,太長的話代表皮多、囊肉少。“下寬”就是要求柚子“矮、胖、圓”,底部要飽滿一些。
        三、看大小。一般來說,大一些的柚子成熟度高一點,果肉也會多一些。
        四、捏一捏。好的柚子捏上去比較硬,讓人感覺很結實,代表囊肉緊實、汁水多。如果捏上去沒有彈性、軟綿綿的,說明可能放置一段時間了,水分流失比較嚴重。
        五、掂重量。如果兩個同樣大小的柚子,可以放在左右手掂一掂,比較重的水分充足一些。
        此外,柚子屬于蕓香科植物。因為柚子皮富含精油,揉一揉、聞一聞確實有提神的功效,也可以掩蓋一些異味,但是除甲醛是沒有科學依據的。據人民網

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